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優秀的商用廚房設計都應該注意哪些要點呢?

作者: | 來源: | 時間:2022-11-11 09:54:38


  商用廚房的設計是一件非常系統的工程,在設計的時候需要注意的事項也是比較多的,這樣才能保證廚房中避免有安全隱患的存在,正常的運行,隨著社會快速的發展,大家對廚房的設計要求是非常高的,正在設計的時候一定要選擇有經驗的人員來幫助我們,今天長春制冷設備小編就來介紹一下優秀的商用廚房設計都應該注意哪些要點呢?
  一、設計時考慮多方面成本費用
  想到費用人們只考慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面:買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經營成本等等。
  二、所選型設備考慮性能和價格成正比
  主要是看廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致,能不能達到要求,同時要看指標能維持多長時間,性能和價格要成正比。
  三、設計必須重視安全和衛要素
  廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發生的保護裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面,炊事機械應該由不發生毒性遷移的材料制成,內壁應該由不銹鋼板制成,嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。
  四、考慮廚房設備使用效率和方便
  餐廳員工流動性大,廚房的員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的廚房設備,不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理的
  五、考慮廚房整體節能效果和能量消耗量低
  由于國家對排放等調控力度越來越大,節能性已經成為一種主流,節能性好的廚房設備,熱效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低。
  六.為升級改造和自動化控制留有余地
  在現代餐廳中,計算機控制勢在必行,所以在購置廚房設備時,應考慮到是否配有計算機控制接口,以避免日后設備控制中的麻煩。
  以上就是長春制冷設備小編分享的關于優秀的商用廚房設計都應該注意哪些要點的相關知識,因為商用廚房的使用頻率是非常高的,如果出現什么隱患的話是非常嚴重的,無論是對于人身安全還是財物的安全都會受到威脅,所以在設計商用廚房的時候我們還是要注意以上的要點,避免出現安全隱患的存在,在使用的時候還是要注意保養和清潔的步驟哦~
 

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